Rượu ngô Bắc Hà mua tại chợ

Rượu ngô Bắc Hà mua tại chợ phiên cuối tuần Bắc Hà thường không được ngon như kỳ vọng. Đa số là rượu nấu bằng men không chuẩn. Nếu rượu nấu men Hồng Mi thì cũng chỉ là rượu mới nấu nhưng chưa ủ.

Rượu ngô Bắc Hà ngon phải mua trong bản

Cứ vào dịp cuối tuần, chợ phiên Bắc Hà lại nhộn nhịp hơn mọi ngày. Bà con tấp nập đi chợ như đi chảy hội từ trên bản xuống. Những sắc thái của bản làng được mang xuống chợ ngày càng nhiều hơn. Từ thổ cẩm, trâu bò, lan rừng, và đặc biệt là rượu ngô Bắc Hà.

Rượu ngô Bắc Hà đã từ lâu có tiếng là loại rượu ngon của cao nguyên trắng. Rượu ngon phải được nấu tại xã Bản Phố bằng ngô địa phương, nước địa phương. Thứ khác biệt của nấu rượu ngô nơi đây là chất men. Những quả men được làm từ những hạt Hồng Mi, một loại hạt giống như hạt kê.

Bạn là khách du lịch lên nơi đây, để mua được rượu ngô ngon cũng không phải đơn giản nếu bạn không sành về rượu. Đã là du lịch khám phá, du lịch trải nghiệm thì bạn nên đi hẳn vào Bản Phố để mua rượu. Từ trung tâm thị trấn, bạn thuê xe ôm đi khoảng 4km là tới làng nấu rượu rồi. Ở trong làng nấu rượu, có nhiều loại rượu để cho bạn chọn lựa. Tuổi rượu ủ càng lâu thì giá càng cao. Rượu ủ lâu năm đang được bà con bán với giá 2.0 triệu/ can 20 lít.

Rượu ngô Bắc Hà mua tại chợ phiên cuối tuần

Trở lại chợ phố huyện, rượu ngô Bắc Hà mua tại chợ thường làm cho du khách hụt hẫng vì chất lượng của rượu. Tuy chính quyền địa phương đã có nhiều biện pháp hạn chế nhưng vẫn không làm giảm được tình trạng rượu kém chất lượng bán tại chợ. Mua bán trao đổi rượu đã có tập tục từ xưa, nên việc cấm là rất khó khăn. Những chỗ quầy bán rượu luôn là tụ điểm vui nhất của chợ đó.

Bạn nên đi quanh 1 vòng khu bán rượu, bạn sẽ thấy có rất nhiều loại với giá bán rượu ngô khác nhau. Giá bán khác nhau, chất lượng trôi nổi làm cho người mua bị hoang mang giữa muôn vàn lựa chọn. Tình trạng này ngày càng nhộn nhạo khi ngày nay Bắc Hà mở rộng du lịch cộng đồng.

Có lần, tôi cũng đã từng đóng vai người mua rượu và thử rượu tại đây. Những quán rượu ở khu góc khu chợ của bà con, rất nhiều nhưng chất lượng thật tệ. Còn một số quầy bán rượu chuyên nghiệp, có biển hiệu, nấu tại chỗ cho du khách thì cũng thương mại quá. Rượu nấu tại chỗ, do rượu mới nên độ gắt của rượu cực mạnh, nồng độ andehit cao. Người ta cũng giới thiệu đây có rượu 1 năm tuổi, nhưng tôi thử qua thì khẳng định rượu ủ không quá 3 tháng.

Rượu ngô Bắc Hà mua tại chợ mang nhiều yếu tố rủi ro. Vì thế, tôi khuyên các bạn không nên mua rượu tại đây. Hãy mua ở những địa chỉ bán rượu ngô uy tín nhất, tránh tiền mất mà chất lượng kém.