• Bỏ qua primary navigation
  • Skip to main content
  • Bỏ qua primary sidebar
Rượu Ngô

Rượu Ngô

Trang tin nhanh về rượu ngô

  • Trang chủ
  • Văn hóa rượu ngô
  • Bài viết hữu ích
Trang chủ / Bài viết hữu ích / Ngô nấu rượu nên để cả hạt hay xay ra rồi nấu

Ngô nấu rượu nên để cả hạt hay xay ra rồi nấu

5 Tháng Bảy, 2020

Tóm tắt nội dung

  • Nấu rượu ngô truyền thống rất công phu
  • Ngô nấu rượu nên để cả hạt hay xay ra rồi nấu?

Nấu rượu ngô là 1 nét văn hóa của người vùng cao phía Bắc. Rượu ngô được nấu quanh năm, nhất là trong những lúc nông nhàn. Giờ đây, nấu rượu ngô đã trở thành 1 nghề của bà con. Nhiều người mới vào nghề, họ vẫn chưa biết ngô nấu rượu nên để cả hạt hay xay ra rồi nấu? Sau đây, tôi sẽ phân tích để bạn thấy nên nấu thế nào nhé.

Như các bạn đã biết, trên vùng cao đời sống người dân vẫn còn rất khó khăn. Ngô vẫn là 1 lượng thực chính của họ. Ngô để cho gia cầm, gia súc ăn. Ngô được sử dụng ăn chống đói. Và ngô quan trọng nhất là để nấu rượu.

Hầu như trên vùng cao, nhà nào cũng biết nấu rượu ngô. Sau mỗi vụ mùa, ngô được phơi và treo lên gác nhà. Mỗi khi nhàn rỗi, họ lại lấy ngô xuống để tách hạt.

Ngô được bà con tách hạt mỗi khi nông nhàn.
Ngô được bà con tách hạt mỗi khi nông nhàn.

Nấu rượu ngô truyền thống rất công phu

Người vùng cao nấu được 1 nồi rượu ngô rất kỳ công. Từ khâu chọn ngô, bung ngô, ủ men tới khi chưng cất cũng mất hơn 1 tháng. Ngô nấu rượu là ngô tẻ, già hạt, vàng ươm.

Sau khi ngô được rửa sạch, cho vào nồi bung khoảng 5 tiếng để hạt nở tung ra. Ngô được cho ra nong làm nguội.

Bung ngô là công việc làm cho ngô chín và nở tung ra.
Bung ngô là công việc làm cho ngô chín và nở tung ra.

Men bắt đầu được giã nhỏ, rắc đều vào nong ngô khi còn ấm ấm. Sau đó, chúng được cho vào những thùng đựng lớn. Để ủ suốt cả tháng trời.

Ngô nấu rượu nên để cả hạt hay xay ra rồi nấu
Ngô được để nguội rồi rắc men trước khi đem đi ủ trong thùng.

Khi ngô đã chín ngấu men. Ngô mới được lấy ra cho vào chảo để nấu thành rượu.

Ngô nấu rượu nên để cả hạt hay xay ra rồi nấu
Ngô đã ủ ngấu cho vào chõ để nấu rượu.

Rượu ngô mới nấu có độ rất cao, uống nồng và gắt. Nhưng chỉ cần bạn ủ khoảng 3 tháng. Rượu ngô ủ uống rất êm và ngon. Uống không bao giờ đau đầu.

Ngô nấu rượu nên để cả hạt hay xay ra rồi nấu?

Trong nấu rượu truyền thống của bà con. Ngô được để nguyên cả hạt rồi nấu. Theo chia sẻ của những người có kinh nghiệm về nấu rượu, ngô để nguyên hạt rượu sẽ êm hơn. Khi ngô để nguyên hạt, bạn mất thời gian bung, mất thời gian ủ men. Nhưng bù lại, men làm ngô chín dần đều. Những hạt ngô tiết vị ngọt dần dần. Vì thế, khi chưng cất rượu ngô sẽ rất ngon. Đây chính là 1 trong các bí quyết để nấu rượu ngô ngon.

Rượu ngô nấu từ ngô hạt uống êm, ngọt và ngon.
Rượu ngô nấu từ ngô hạt uống êm, ngọt và ngon.

Nếu bạn nấu bằng ngô xay vỡ. Thời gian bung và nhanh. Thận chí thời gian giảm 1/2 thì ngô đã ngấu rồi. Chính sự chín ép này làm cho rượu thường bị gắt, để lâu thậm chí bị chua.

Nếu bạn là người đang có ý định theo nghề nấu rượu ngô. Đọc xong bài “Ngô nấu rượu nên để cả hạt hay xay ra rồi nấu” thì chắc chắn bạn sẽ chọn ngô hạt để nấu đúng không. Hãy làm chậm mà chắc, rượu ngon ắt sẽ có nhiều khách bạn ạ.

Chúc các bạn thành công.

Reader Interactions

Bình luận

  1. Việt Anh viết

    Mình muốn lấy 20l về Hà Nội, không biết giá cả thế nào vậy ?

    Trả lời
    • ruoungo viết

      Chào bạn. CÓ nhiều loại bạn ạ, bạn cần loại rượu ngô nào thì cứ alo trực tiếp nhé. Cám ơn.

      Trả lời
  2. Nga viết

    Mình đã mua rượu ngô của bên này, uống rát thơm ngon, chuẩn men lá. Vote cho rượu ngô ngon.

    Trả lời
    • ruoungo viết

      Cám ơn bạn đã khen rượu ngô của bên mình. Cám ơn.

      Trả lời

Để lại lời bình Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Sidebar chính

ĐỊA CHỈ LIÊN HỆ

Hà Giang: CS1: Tổ 2 – Thị trấn Vị Xuyên – Vị Xuyên – Hà Giang.

CS2: Tổ 4 – Thị trấn Mèo Vạc, huyện Mèo Vạc, Tỉnh Hà Giang.

Lào Cai: Bản Phố 2, Xã Bản Phố – Bắc Hà – Bắc Hà – Lào Cai.

Hà Nội: CS1: Tòa R4B, TTTM Royal City, 72 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội.

Hà Nội: CS2: Tương Chúc – Ngũ Hiệp – Thanh Trì – Hà Nội.

Hải Phòng: Đồng Thái, An Dương, Hải Phòng.

Hồ Chí Minh: Số 45/25 Trần Huy Liệu, P 12, Q Phú Nhuận, TP HCM.

Bình Dương: Nguyễn Chí Thanh, Hiệp An, Tp Thủ Dầu Một, Bình Dương.

Phú Thọ: Phú Gia – Thị trấn Thanh Sơn – Thanh Sơn – Phú Thọ.

ĐIỆN THOẠI LIÊN HỆ

  • 0962.83.83.96
  • 0913.07.26.62

BÀI VIẾT MỚI

Ngô nấu rượu nên để cả hạt hay xay ra rồi nấu

5 Tháng Bảy, 2020 4 Bình luận

Rượu ngô nấu bằng men thuốc bắc

2 Tháng Mười Một, 2019 2 Bình luận

Rượu ngô chai

12 Tháng Mười, 2019 2 Bình luận

Rượu ngô nào ngon nhất

29 Tháng Chín, 2019 10 Bình luận

Rượu ngô non sản xuất ở đâu

14 Tháng Chín, 2019 Để lại bình luận

Rượu ngô Hà Giang bao nhiêu tiền 1 lít

11 Tháng Chín, 2019 30 Bình luận

Dùng can nhựa đựng rượu có độc không

10 Tháng Chín, 2019 Để lại bình luận

Bán sỉ rượu ngô

31 Tháng Tám, 2019 6 Bình luận

Mua rượu ngô ở Sài Gòn

5 Tháng Tám, 2019 6 Bình luận

Mua rượu ngô Bắc Hà ở đâu ngon nhất

28 Tháng Sáu, 2019 2 Bình luận

GIỚI THIỆU

Về Rượu ngô
Hướng dẫn mua hàng
Hình thức thanh toán
Vận chuyển
Chính sách đổi trả

© 2025 · Rượu Ngô