Rượu ngô ủ lâu năm

Rượu ngô ủ lâu năm đang là sự lựa chọn tin cậy và an toàn cho các đấng mày râu hay uống rượu. Nhưng làm sao để có được một bình rượu ngô ủ lâu năm ngon và sử dụng cho đúng đang là vấn đề được nhiều người rất quan tâm.

Kỹ thuật ủ rượu ngô sau khi chưng cất có một số tiêu chuẩn kỹ thuật khá nghiêm ngặt, có thể kể ra một số tiêu chuẩn là: nhiệt độ môi trường, độ ẩm môi trường, thiết bị ủ, khối lượng của rượu ủ, quá trình đảo trộn, cách đảo trộn, ….

Nếu các tiêu chuẩn kỹ thuật phù hợp thì quá trình ủ rượu ngô sẽ xảy ra nhanh hơn, độ thơm ngon của rượu sẽ tốt hơn, tạo cho người thưởng thức thấy rượu trong vắt, uống thấy ngon, êm dịu, dậy lên cái mùi dễ chịu, khác với rượu mới nấu là màu sắc thì đục, uống thấy sốc, gắt. Do vậy, cách ủ rượu ngô cũng là yếu tổ quyết định tới chất lượng của rượu.

Trước đây, sau khi rượu ngô hay các loại rượu được chưng cất xong, người nấu rượu thường cho rượu vào chum sành hoặc can để lưu trữ rượu. Việc lưu trữ hay ủ rượu bằng chum sành thì sẽ ngon hơn. Bởi vì, chum sành được làm từ đất sét nung, khi ủ rượu ngô bằng chum sành thì các độc tố như an đê hít sẽ theo thời gian thẩm thấu ra ngoài, tạo cho rượu có độ êm. Mặt khác, khi ủ lâu ngày, các este thơm còn được tạo ra làm cho rượu thơm và ngon hơn.

Ngày nay, việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào bảo quản và ủ rượu ngô cũng có nhiều cải tiến. Với các nhà sản xuất rượu ngô chuyên nghiệp như chúng tôi, chúng tôi đã đầu tư hệ thống máy móc trang thiết bị hiện đại để lọc: an đê hít, phooc man đê hít, độc tố,.. trước khi mang rượu đi ủ.

Sau khi rượu ngô được lọc, rượu sẽ có màu trong suốt, độ cồn giảm bớt, rượu sẽ được ủ trong các chum sành lớn bán lộ thiên.

Rượu ngô ủ lâu năm của chúng tôi được cung cấp ra thị trường có tuổi rượu ít nhất là 12 tháng, thông thường các khách hàng thường chọn mua loại rượu ngô ủ lâu năm từ >36 tháng. Rượu ngô ủ lâu năm uống rất lâu mới bị “say”, uống được nhiều hơn bình thường (so với cùng lượng rượu khác) mới bị “say”, do lúc đó người uống chỉ bị tác dụng của chủ yếu là etanol (rượu) mà ít bị tác động của các độc tố (như metanol, aldehit, fucfurol, …) lên thần kinh và chức năng của gan cũng không bị quá tải. Rượu ngô ủ lâu năm có mùi rất thơm, uống vào êm dịu, không bị sốc.

Với thâm niên lâu năm trong ngành sản xuất rượu ngô, hiện nay chúng tôi đã “tàng trữ” được rất rất nhiều rượu ngô ủ lâu năm. Với khối lượng rượu ngô xuất ra thị trường mỗi năm rất lớn, chúng tôi lại có kế hoạch bổ xung gối đầu lượng rượu để cung cấp các năm tiếp theo. Hy vọng, với phương pháp làm rượu ngô truyền thống áp dụng với khoa học công nghệ cao, thương hiệu rượu ngô vùng cao của chúng tôi sẽ là sự lựa chọn số 1 cho các đồ uống của quý vị.

Nhân dịp đầu Xuân Đinh Dậu 2017, thay mặt công ty, tôi xin kính chúng các quý vị cùng toàn thể gia đình sức khỏe, an khang thịnh vượn.