Đồng bào dân tộc ở vùng cao, ai cũng biết uống rượu, uống từ khi còn bé con, trai gái đều uống rượu, người già người trẻ đều uống rượu ngô và điều này như đã thành nét văn hóa uống rượu ngô ở vùng cao. Rượu ngô được coi là thứ đặc sản nổi tiếng của đồng bào vùng cao, nó có mặt ở trong các bữa cơm ... Đọc tiếp
Văn hóa rượu ngô
Rượu ngô hạ thổ
Rượu ngô hạ thổ hay các loại rượu truyền thống đều sẽ ngon hơn rượu vừa mới nấu. Rượu ngô hạ thổ uống vào rất êm, có mùi thơm nồng, không gây hại cho sức khỏe. Thế nào là rượu ngô hạ thổ? Rượu ngô hạ thổ là rượu ngô sau khi nấu xong, ta mang bình rượu vùi vào trong đất hoặc cát, người ta gọi đó là ... Đọc tiếp
Rượu ngô Lũng Phìn
Rượu ngô Lũng Phìn là loại rượu nổi tiếng ở Đồng Văn - Mèo Vạc nói riêng và Hà Giang nói chung. Tuy rượu ngô Lũng Phìn không nổi tiếng bằng rượu ngô Thanh Vân, rượu ngô Bắc Hà. Rượu ngô Lũng Phìn chưa được nổi tiếng ngoài địa bàn tỉnh Hà Giang bởi vì rượu này chưa được làm thương mại nhiều, thực ... Đọc tiếp
Có nên dùng rượu ngô men lá để ngâm rượu
Rượu ngô là một loại đặc sản nổi tiếng của văn hóa ẩm thực các tỉnh vùng núi phía Bắc. Rượu ngô xuất hiện ở trong các bữa cơm truyền thống của người dân nơi đây, nó cũng là một thứ không thể thiếu trong các lễ hội, đám cưới, đám ma của người bản xứ. Ở những nơi được coi là nguồn cội của rượu ngô ... Đọc tiếp
Rượu ngô Bắc Hà
Rượu ngô Bắc Hà hay rượu ngô Bản Phố là một đặc sản đồ uống rất ngon của đồng bào người H'Mông và Dao ở Huyện Bắc Hà tỉnh Lào Cai. Rượu ngô Bắc Hà cùng với rượu táo mèo, rượu Sán Lùng đã tạo ra nét văn hóa cho địa phương nơi đây. Rượu ngô Bản Phố có vị thơm nồng mùi ngô và men Hồng Mi pha quện, màu ... Đọc tiếp