• Bỏ qua primary navigation
  • Skip to main content
  • Bỏ qua primary sidebar
Rượu Ngô

Rượu Ngô

Trang tin nhanh về rượu ngô

  • Trang chủ
  • Văn hóa rượu ngô
  • Bài viết hữu ích
Trang chủ / Bài viết hữu ích / Có nên dùng rượu ngô men lá để ngâm rượu

Có nên dùng rượu ngô men lá để ngâm rượu

7 Tháng Mười Một, 2016

Tóm tắt nội dung

  • Người vùng cao uống rượu ngô là rượu trắng
  • Có nên dùng rượu ngô men lá truyền thống để ngâm rượu?
  • Sử dụng rượu ngô để ngâm rượu phải chú ý điều gì?

Rượu ngô là một loại đặc sản nổi tiếng của văn hóa ẩm thực các tỉnh vùng núi phía Bắc. Rượu ngô xuất hiện ở trong các bữa cơm truyền thống của người dân nơi đây, nó cũng là một thứ không thể thiếu trong các lễ hội, đám cưới, đám ma của người bản xứ. Ở những nơi được coi là nguồn cội của rượu ngô như: Lũng Phìn; Quản Bạ của Hà Giang, Mường Khương, Bản Phố (Bắc Hà) của Lào Cai, Na Hàng của Tuyên Quang… thì rượu ngô chỉ được uống dưới dạng rượu trắng tinh khiết, có nghĩa là rượu sau khi nấu xong, đem ủ trong chum lâu ngày, rồi mang ra dùng. Chứ họ không bao giờ dùng rượu ngô để ngâm rượu. Vì sao họ không dùng rượu ngô men lá để ngâm rượu, các bạn hãy đọc bài viết sau để hiểu thêm và sẽ không mắc phải sai lầm khi dùng rượu ngô men lá để ngâm rượu nhé.

ruou2122015

Người vùng cao uống rượu ngô là rượu trắng

Rượu ngô được nấu bằng cách lên men ngô, người nấu rượu ngô dùng men được làm từ các loại lá thảo dược quý có sẵn ở trong rừng. Sau khi ngô bung, ủ men khoảng 5-7 ngày thì ngô được đem vào nấu thành rượu. Thông thường, tùy vào độ nặng hay nhẹ của rượu được chưng cất, cứ 60kg ngô đem nấu, thì sẽ thu được 20-24 lít rượu ngô. Rượu ngô được cho vào chum sành, để nơi thoáng mát ủ từ 6 tháng trờ lên rồi đem bán cho người sử dụng.

Rượu ngô men lá để ngâm rượu

Rượu ngô uống có vị thơm nồng nàn, độ rượu rất nặng, nhưng đặc điểm tốt là uống say nhưng không bị đau đầu, ngày hôm sau ngủ dậy rất tỉnh táo.

van-hoa-uong-ruou-ngo

Rượu ngô được khách du lịch mua về sử dụng và làm quà dưới xuôi rất nhiều vì rượu ngô đậm đà, rất ngon…  Ở đâu có cầu là ở đó có cung, người dân miền xuôi và các tỉnh trên cả nước biết tới danh của rượu ngô. Rượu ngô đã được các thương lái vận chuyển đi khắp cả nước để buôn bán. Để sử dụng rượu ngô thêm phần phong phú, những người sử dụng rượu ngô ngoài cách truyền thống, họ còn dùng rượu ngô để ngâm các loại đồ ngâm rượu: bakich, đinh lăng, thuốc đông y, sâm,…

Có nên dùng rượu ngô men lá truyền thống để ngâm rượu?

Có nhiều khách hàng của tôi mua rượu ngô về để ngâm rượu, sau khi họ tư vấn tôi thì tôi có khuyên họ là phải chú ý khi dùng rượu ngô men lá để ngâm rượu. Rượu ngô men lá ngâm rượu thì nó sẽ không phát huy hết hương vị của rượu ngô. Nếu không chú ý còn hỏng đồ ngâm.

Bản chất loại men để nấu rượu ngô là men lá, men lá bao gồm 12-20 vị cây thuốc thảo dược quý có trong tự nhiên, mỗi một nơi thì họ có các loại men khác nhau để ủ rượu. Dùng rượu ngô men lá ngâm rượu rất tốt cho sức khỏe. Nhưng dùng rượu ngô men lá để ngâm rượu thì men lá sẽ lấn át và khử mùi đặc trưng của loại đồ ngâm rượu đó.

Mặt khác, rượu ngô vùng cao thường lấy độ rượu rất cao, thông thường từ 43-50 độ rượu. Vì độ rượu quá cao nên khi sử dụng làm rượu ngâm, nó sẽ làm cho các đồ ngâm rượu bị chín (bị cháy), làm hỏng tính dược liệu trong đồ ngâm đó. Ví dụ: dùng rượu ngô ngâm ba kích, sau 100 ngày bạn mang ra sử dụng thì sẽ không có mùi bakich đặc trưng, vị rượu không còn ngọt do ba kích bị chín mất rồi.

Không dùng rượu ngô men lá để ngâm rượu

Sử dụng rượu ngô để ngâm rượu phải chú ý điều gì?

Nếu bạn sử dụng rượu ngô gốc, tức là rượu ngô loại cao độ để ngâm thì sẽ không tốt. Nếu bạn muốn dùng rượu ngô để ngâm rượu thì bạn nên làm như sau:

  • Sử dụng rượu ngô đã được khử qua máy lọc Andehit. Khi lọc rượu, mùi thơm nồng của rượu ngô sẽ đượcc khử hết. Lúc này sử dụng rượu để ngâm thì lại rất tốt.
  • Không nên dùng rượu ngô trên 40 độ để ngâm. Nếu ngâm hoa quả, củ thì nên dùng loại 30-35 độ là hợp lý nhất.

Trên đây là những chia sẻ kinh nghiệm của tôi. Hy vọng, với chút kiến thức nhỏ bé của mình, các bạn sẽ có những kiến thức sử dụng rượu ngô men lá để ngâm rượu.

Reader Interactions

Bình luận

  1. Thuỷ Nguyễn viết

    Bài viết hay, đúc kết kinh nghiệm sử dụng là có cơ sở khoa học

    Trả lời
    • ruoungo viết

      Vâng, cám ơn bác đã khen ạ. Công ty mình 35 năm làm rượu nên rất hiểu sản phẩm ạ.

      Trả lời
  2. Thư viết

    Giả sử ngâm rượu ngô mà thiếu có nên cho rượu gạo vào không ạ

    Trả lời
    • ruoungo viết

      Chào bạn. RƯợu ngô và rượu gạo nấu bằng men khác nhau. Nên chúng ta không nên ngâm lẫn lộn chúng với nhau ạ

      Trả lời

Để lại lời bình Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Sidebar chính

ĐỊA CHỈ LIÊN HỆ

Hà Giang: CS1: Tổ 2 – Thị trấn Vị Xuyên – Vị Xuyên – Hà Giang.

CS2: Tổ 4 – Thị trấn Mèo Vạc, huyện Mèo Vạc, Tỉnh Hà Giang.

Lào Cai: Bản Phố 2, Xã Bản Phố – Bắc Hà – Bắc Hà – Lào Cai.

Hà Nội: CS1: Tòa R4B, TTTM Royal City, 72 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội.

Hà Nội: CS2: Tương Chúc – Ngũ Hiệp – Thanh Trì – Hà Nội.

Hải Phòng: Đồng Thái, An Dương, Hải Phòng.

Hồ Chí Minh: Số 45/25 Trần Huy Liệu, P 12, Q Phú Nhuận, TP HCM.

Bình Dương: Nguyễn Chí Thanh, Hiệp An, Tp Thủ Dầu Một, Bình Dương.

Phú Thọ: Phú Gia – Thị trấn Thanh Sơn – Thanh Sơn – Phú Thọ.

ĐIỆN THOẠI LIÊN HỆ

  • 0962.83.83.96
  • 0913.07.26.62

BÀI VIẾT MỚI

Ngô nấu rượu nên để cả hạt hay xay ra rồi nấu

5 Tháng Bảy, 2020 4 Bình luận

Rượu ngô nấu bằng men thuốc bắc

2 Tháng Mười Một, 2019 2 Bình luận

Rượu ngô chai

12 Tháng Mười, 2019 2 Bình luận

Rượu ngô nào ngon nhất

29 Tháng Chín, 2019 10 Bình luận

Rượu ngô non sản xuất ở đâu

14 Tháng Chín, 2019 Để lại bình luận

Rượu ngô Hà Giang bao nhiêu tiền 1 lít

11 Tháng Chín, 2019 30 Bình luận

Dùng can nhựa đựng rượu có độc không

10 Tháng Chín, 2019 Để lại bình luận

Bán sỉ rượu ngô

31 Tháng Tám, 2019 6 Bình luận

Mua rượu ngô ở Sài Gòn

5 Tháng Tám, 2019 6 Bình luận

Mua rượu ngô Bắc Hà ở đâu ngon nhất

28 Tháng Sáu, 2019 2 Bình luận

GIỚI THIỆU

Về Rượu ngô
Hướng dẫn mua hàng
Hình thức thanh toán
Vận chuyển
Chính sách đổi trả

© 2025 · Rượu Ngô