Rượu ngô lão hóa

Rượu ngô lão hóa là rượu ngô sử dụng khoa học kỹ thuật hiện đại áp dụng vào việc sản xuất rượu ngô. Rượu ngô uống có độ êm hơn so với rượu chưa qua xử lý. Độc tố trong rượu được khử hoàn toàn hay chưa? Những bí kíp để sản xuất rượu ngô lão hóa như thế nào để ngon nhất? Hãy cùng đọc và chia sẻ kiến thức cùng chúng tôi.

Máy lão hóa rượu ứng dụng trong việc sản xuất rượu truyền thống

Trong hội thảo “sản xuất và hướng đi cho rượu truyền thống Việt Nam năm 2017”. Đã có một số doanh nghiệp đến tham dự, giới thiệu về sản phẩm: máy lão hóa rượu. Máy lão hóa rượu có chức năng khử các độc tố trong rượu. Làm già tuổi rượu bằng việc sắp xếp lại các phân tử rượu trong hỗn hợp.

Sau hội thảo, đã có nhiều nhà sản xuất rượu truyền thống tìm mua sản phẩm này. Việc sử dụng máy cũng không có gì phức tạp. Khi tất cả các hệ thống đều được cài đặt 100% tự động. Chỉ cần sau khoảng 2h đồng hồ là bạn đã có những lít rượu an toàn ưng ý rồi.

Cảm nhận về rượu ngô lão hóa khi sử dụng máy lão hóa rượu tại cơ sở chúng tôi

Cơ sở của chúng tôi, là cơ sở đầu tiên áp dụng máy này vào ứng dụng sản xuất rượu ngô truyền thống. Những lít rượu ngô lão hóa được trải nghiệm từ đầu năm 2018. Rượu sau khi qua máy khử, cảm nhận và kết quả như sau:

• Về mặt vật lý: Rượu trong hơn rất nhiều, xuất hiện nhiều bọt khi sang chiết chai. Rượu có độ mềm hơn so với rượu cùng tuổi.
• Về mặt hóa học: Bằng kết quả test rượu, ta thấy: Hàm lượng các độc tố trong rượu giảm đáng kể, thậm chí giảm tới hơn 90 lần so với ban đầu.
• Mùi, vị: Do sử dụng công nghệ để ép rượu già. Nên mùi của rượu không còn thơm như tự nhiên, mùi thơm bị giảm đáng kể. Vị của rượu không còn gắt, đậm như rượu ủ. Thay vào đó là vị “nhờ nhờ” của rượu, không còn vị đặc trưng nữa.

Mặc dù rượu ngô lão hóa có các ưu điểm như: An toàn, giảm thời gian ủ rượu, nhanh chóng có sản phẩm để bán, giảm hàng tồn kho, giá bán rượu ngô giảm… Nhưng việc lạm dụng sử dụng máy móc để sản xuất đại trà thì sẽ chỉ là cái lợi trước mắt. Người uống tìm đến rượu ngô, họ muốn uống rượu truyền thống, ngon tự nhiên. Chứ không phải uống rượu ngô công nghiệp. Hãy có những quyết sách đúng đắn khi đầu tư. Áp dụng chính xác khoa học kỹ thuật trong sản xuất chứ không nên lạm dụng nó.