• Bỏ qua primary navigation
  • Skip to main content
  • Bỏ qua primary sidebar
Rượu Ngô

Rượu Ngô

Trang tin nhanh về rượu ngô

  • Trang chủ
  • Văn hóa rượu ngô
  • Bài viết hữu ích
Trang chủ / Bài viết hữu ích / Rượu ngô thủ công

Rượu ngô thủ công

23 Tháng Hai, 2019

Rượu ngô thủ công là loại rượu ngô được nấu từ ngô hạt, sử dụng men lá để lên men rượu. Dụng cụ dùng để nấu rượu là chảo, chõ gỗ rất thủ công và thô sơ.

Nếu bạn đã được đi lên vùng cao, thì việc mỗi gia đình đều tự nấu rượu ngô thủ công là rất bình thường các bạn ạ. Rượu ngô ở đây là đồ uống chính của dân bản, nên nấu rượu ngô đã dần trở thành một nét văn hóa của đời sống người vùng cao.

Nấu rượu ngô thủ công trong các hộ gia đình đã trở thành một nét văn hóa
Nấu rượu ngô thủ công trong các hộ gia đình đã trở thành một nét văn hóa

Rượu ngô thủ công được nấu từ chính những hạt ngô mà họ gieo trồng trên nương nhà. Những bắp ngô chắc nịch sau khi được thu hoạch, phơi khô, gác lên trần nhà rồi lấy xuống dùng mỗi khi cần sử dụng.

Ngô Khô
Ngô phơi khô được gác lên nóc nhà khi chưa sử dụng

Men để nấu rượu ngô được chế từ chính những lá cây thuốc mọc tự nhiên trong rừng sâu. Thông thường, mỗi nhà sẽ có những bí quyết riêng để làm men riêng. Nhưng những năm gần đây, người nấu rượu thủ công cũng đã biết đi mua men của người có tiếng trong làng về để nấu, chứ không còn tự làm men như trước nữa.

Men lá được sử dụng để nấu rượu ngô
Men lá được sử dụng để nấu rượu ngô

Những dụng cụ dùng để nấu rượu thủ công trông rất đơn sơ. Nó có khi còn được tận dụng từ chính những chiếc chảo sao chè hàng ngày của bà con. Để nấu được rượu, người nấu phải có 2 cái chảo, 1 cái để đun và 1 cái đựng nước lạnh để ngưng tự rượu. Chõ gỗ được đặt lên chảo đun nước và dùng để chưng cất rượu.

Chảo, chõ gỗ là những dụng cụ chính để nấu rượu ngô thủ công
Chảo, chõ gỗ là những dụng cụ chính để nấu rượu ngô thủ công

Rượu ngô thủ công nhìn chung không năng suất, nhưng chất lượng của nó thì lại rất ngon và đảm bảo. Nếu người nấu dùng 50kg ngô để chưng cất rượu, thì chỉ được khoảng 20 lit thôi các bạn ạ. Sau khi nấu xong, người ta dùng những chiếc chum sành để đựng rượu vào đó. Rượu ngô càng để lâu sẽ càng ngon. Nếu rượu ngô hạ thổ lâu năm còn ngon nữa, chỉ có khách quý lắm mới được gia chủ mời rượu này vào bữa cơm đón tiếp.

Uống rượu ngô đã trở thành phong tục tập quán, và là nét đẹp của văn hóa vùng cao
Uống rượu ngô đã trở thành phong tục tập quán, và là nét đẹp của văn hóa vùng cao

Rượu ngô thủ công ngày nay đã dần được thay thế bằng cách nấu mới, đó là sử dụng nồi nấu điện chuyên. Nhưng nét đẹp, những người phụ nữ H’Mông nấu rượu ngô vẫn sẽ vẫn mãi được gìn giữ và lưu truyền.

Reader Interactions

Để lại lời bình Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Sidebar chính

ĐỊA CHỈ LIÊN HỆ

Hà Giang: CS1: Tổ 2 – Thị trấn Vị Xuyên – Vị Xuyên – Hà Giang.

CS2: Tổ 4 – Thị trấn Mèo Vạc, huyện Mèo Vạc, Tỉnh Hà Giang.

Lào Cai: Bản Phố 2, Xã Bản Phố – Bắc Hà – Bắc Hà – Lào Cai.

Hà Nội: CS1: Tòa R4B, TTTM Royal City, 72 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội.

Hà Nội: CS2: Tương Chúc – Ngũ Hiệp – Thanh Trì – Hà Nội.

Hải Phòng: Đồng Thái, An Dương, Hải Phòng.

Hồ Chí Minh: Số 45/25 Trần Huy Liệu, P 12, Q Phú Nhuận, TP HCM.

Bình Dương: Nguyễn Chí Thanh, Hiệp An, Tp Thủ Dầu Một, Bình Dương.

Phú Thọ: Phú Gia – Thị trấn Thanh Sơn – Thanh Sơn – Phú Thọ.

ĐIỆN THOẠI LIÊN HỆ

  • 0962.83.83.96
  • 0913.07.26.62

BÀI VIẾT MỚI

Ngô nấu rượu nên để cả hạt hay xay ra rồi nấu

5 Tháng Bảy, 2020 4 Bình luận

Rượu ngô nấu bằng men thuốc bắc

2 Tháng Mười Một, 2019 2 Bình luận

Rượu ngô chai

12 Tháng Mười, 2019 2 Bình luận

Rượu ngô nào ngon nhất

29 Tháng Chín, 2019 10 Bình luận

Rượu ngô non sản xuất ở đâu

14 Tháng Chín, 2019 Để lại bình luận

Rượu ngô Hà Giang bao nhiêu tiền 1 lít

11 Tháng Chín, 2019 30 Bình luận

Dùng can nhựa đựng rượu có độc không

10 Tháng Chín, 2019 Để lại bình luận

Bán sỉ rượu ngô

31 Tháng Tám, 2019 6 Bình luận

Mua rượu ngô ở Sài Gòn

5 Tháng Tám, 2019 6 Bình luận

Mua rượu ngô Bắc Hà ở đâu ngon nhất

28 Tháng Sáu, 2019 2 Bình luận

GIỚI THIỆU

Về Rượu ngô
Hướng dẫn mua hàng
Hình thức thanh toán
Vận chuyển
Chính sách đổi trả

© 2025 · Rượu Ngô